Die WILDE Zelgerplatte
Hirschspiess, Pfeffer, Wildbratwurst oder Pullet Pork, Pilzburger
Mögliche Beilagen: Herbstgemüse und Spätzli

UNSERE FONDUE VARIATIONEN

Unser JÄGERFONDUE – Bourguignonne

NUR MIT VORBESTELLUNG
Beilagen: Spätzli, geschmorter Kürbis, Pilze, Maroni, eingemachtes Obst, rotes Sauerkraut aus unseren Fermenten und hausgemachte Saucen

UNSERE KÄSEFONDUE VARIATIONEN

– Hausfondue TETE DE MOINE mit hausgemachtem Brot

– Das RUSTIKALE aus der Chäsi Längedorf mit hausgemachtem Brot, aus ganz alten, gut gereiften Käsesorten…

Mögliche Beilagen: Kartoffeln, Speckwürfeli, Röstzwiebeln, getoastetes Knoblauchbrot, Chilisauerkraut und Gewürzbirnen

FERMENTIERKURS
Samstag 31. Oktober – 7.30 Uhr bis 13.30 Uhr
!!! NUR NOCH EIN PLATZ FREI !!!

Theorie über das fermentieren, alle Arten der Fermentation, zubereiten deiner Salsa, Probierportionen und KIMCHI herstellen zum mitnehmen.
Preis 90.- Plus 25.- Matterialkosten
Anmeldung 079 200 58 23
Auch danach bin ich bei Fragen für Euch da…